Le samedi 13 juin 2026, Nathalie BONNET, maire de la commune de CHELLE-DEBAT et son conseil municipal, ont inauguré le restaurant O’QUESACO en présence de nombreux élus, institutionnels, partenaires, entreprises et habitants.
En 2022, la commune a acquis la Vieille Auberge, lieu chargé d’histoire, pour maintenir convivialité et partage. L’ADAC 65 a réalisé l’étude de faisabilité technique et économique pour la mise en œuvre du projet de réhabilitation totale de l’établissement.
En 2023, la maitrise d’œuvre a été confiée au cabinet d’architecture PERETTO qui a réalisé les études et fait le suivi des travaux jusqu’à la réception en 2025. Un parking a été aménagé à l’arrière du bâtiment pour accueillir les visiteurs en toute sécurité.
Ce projet a bénéficié du savoir faire d’entreprises locales et de l’engagement sans failles des élus du conseil municipal, de bénévoles et des habitants. La commune peut aussi s’appuyer sur un gérant, fort de son expérience culinaire et originaire du coin pour proposer des produits locaux et de saison.
L’opération d’un coût global de 608 075 € a été financée à hauteur de 56 % par l’Etat, le Département et la Région.
Vous retrouverez le déroulé plus détaillé du projet ci-joint dans l’édition spéciale de La Gazette de Chelle-Debat du samedi 13 juin 2026.
